料亭　大正館　　四日市

皆様いかがお過ごしでしょうか？

桜が満開になりましたが、花冷えですね

私も風邪をこじらせぐずぐずしております。

さて

大正館の桜も満開にまりました。

春を感じる、筍、蛍烏賊、等の季節懐石料理と一緒に楽しんではいかがですか？

是非皆様のご来館お待ちしております。

料亭旅館　大正館
0120-25118
http://taisyoukan.com


  

akinori〓
  

先日茶道具の買い付けに京都に行きました。

北野天満宮の梅も見事に咲いておりました。

大正館の梅も紅白で今が見頃です。

一本の梅ですが珍しく紅白の花が咲くのです。

一度ご覧になって下さい。

料亭旅館　大正館
0120-25118
http://taisyoukan.com  

皆さま、最近また寒くなってまいりましたね。

昨日、古稀のお祝いのお席を担当させていただきました。

鈴鹿や桑名からご親戚の方が四日市にご集合！

鯛の塩釜や写真撮影をさせていただき、大変お喜びいただきました♪

古希とは？？

（こき。原文の表記は古稀。「稀」は常用漢字にはないので現在では古「希」と書くことが多い）























古希とは数えで70歳になることを言います。

唐の詩人杜甫の詩・曲江（きょっこう）
「酒債は尋常行く処に有り 人生七十古来稀なり」
（酒代のつけは私が普通行く所には、どこにでもある。
（しかし）人生七十年生きる人は古くから稀である）に由来します。

還暦は数えの61歳（≒満60歳）ですが、古希は数えの70歳。

お祝いの色は紫色なんですって。




料亭旅館大正館
http://taisyoukan.com
0120-025118



  

当館のあります四日市市のケーブルテレビＣＴＹにて
紹介されます。

四日市市にお住まいの方にしかご覧いただけないのですが…。
テレビをご覧の折に、
思い出して頂けましたらチャンネルを合わせてみてください。

１１月１日（日）～１１月１４日（土）

☆地上デジタル１２ｃｈ
　１２：００～　/　２３：３０～

☆地上アナログ１０ｃｈ
　１２：００～　/　２２：２０～



料亭旅館　大正館
0120-25118
http://taisyoukan.com
  

河豚（ふぐ）のおいしい季節になりました。

先日、九州からふぐを仕入れて来ましたら、料理長が何やら一生懸命に作業を。。。

１週間ほど経った頃、料理長が「出来上がりました！！」と行き込んで参りました！

よく見てみると、ふぐ提灯！？・・・



｢ふぐ提灯　どうしても欲しい!!｣　という方、大正館にてふぐを一匹お召し上がりください（笑）

ご予約の際に、｢ふぐ提灯希望｣とおっしゃってくだされば、

料金・お届けはご相談となりますが、料理長の吉田が丹精込めてお作りいたします。

愛嬌のある河豚提灯にできあがるか、怒った河豚提灯になるかは、おたのしみです(笑)

この河豚提灯は、おとぼけな感じでしょうか？

大正館のブログをご愛読いただいている方、記憶の片隅にあるとうれしいです。

料亭旅館　大正館
0120-02-5118
http://taisyoukan.com
  

大学駅伝が名古屋から伊勢神宮までで熱い戦いが行われました！

大正館でも選手の皆さんにお会いでき、皆さんを激励させて頂きました！

やっぱり、タスキをつなぐって日本的で好きですね。

明日から寒くなるそうです。

風邪などお気をつけ下さい！


料亭旅館　大正館
http://taisyoukan.com
0120-025118

  

お昼の賄いです。「冬瓜と鶏だんごのスープ煮」




夏に収穫される、夏の野菜ですが、冬まで保存できるので「冬瓜」と名前がついたとか…。

その昔、時期の物しか食べられない時代、夏の栄養を冬に取れると、重宝された事でしょうね。

低カロリーで満腹感もあり、ダイエットの味方です！

ビタミンCも多く、美容にも良し！



料亭旅館大正館
0120025118
http://taisyoukan.com
  

今日は河豚の解禁日です！

市場で粋の良い河豚を四匹仕入れました。ピチピチ泳いで、いかめしい顔w(゜o゜)w

吉田料理長が必死にさばいているなあ、と見ていたら、、、


なんと(*_*)



中身をくり抜いて、ボンボリに！

これでお客様にびっくりしていただきます(^^ゞ

料亭旅館
大正館
0120025118
  

「秋」と言えば？

ぶどう、りんご、梨に柿、とフルーツ。

サツマイモに栗とほっくり美味しい。

秋刀魚に太刀魚。

各種きのこも楽しみです。きのこといえば王様はマツタケでしょうか。

秋茄子は嫁に喰わせるなという諺にもありますように、身体を冷やすから気をつけなければ！
と、思いつつ美味しくて食べすぎます。

どうも連想が食べ物から離れませんが、

馬肥える秋ともいいますから食べ過ぎには注意したいものです…。



大正館ではただいま秋の味覚満載で皆さまお待ち申しあげております。

王様のマツタケももちろん登場！

土瓶蒸にマツタケご飯、焼マツタケ…。
ご家庭とは一味違う料亭の味をお愉しみいただけます。

ご予約時にマツタケ希望とお申し付けくださいませ。



マツタケの香り成分には、消化酵素の分泌を高めて食欲を増進させる効果が期待されます。
また気持ちを穏やかにする作用があるとも言われています。
多く含まれる成分エルゴステリンは、カルシウムの吸収を高める働きをします。
食物繊維も豊富に含んでいます。
冷え性の改善に効果的なナイアシンという栄養素も含まれています。


料亭旅館　大正館
0120-25118
http://taisyoukan.com
  

客室の窓のガラスが外れてしまいました。

お客様にお怪我もなく、幸いでしたが、ご迷惑をおかけしてしまいました。





何しろ、大正館の名前の通り、古いのが取柄です。
枠を残して、外れてしまったのです。





早速、修理をお願いしましたところ…。

「60年もこの仕事やっとるけど、こんな仕事見たことないわ！」
と職人さんにお褒めの言葉を頂戴しました。

金物は一切使用しない、木製建具。

とても丁寧な木組みの仕事がしてあるそうです。


アルミサッシに比べて機密性も低く、冷暖房のききも良くない。
時代遅れの建物ですが、そこが良い！！
と、お気に召してくださる方もいらっしゃいます。

修理しながら大事に使っていきたいものです。


料亭旅館　大正館
0120-25118
http://taisyoukan.com  

どんどんど～ん！



花火の早打ちが当たり前になっていますが、そのタイミングが花火師の腕の見せどころ

といっても過言ではないそうです。

「そんな花火を地元の四日市にも！」という想いを込めて、

四日市観光協会の花火大会実行委員長として私ども大正館の社長が企画させていただいているんですよ♪

今年で２２回目！！

８／２３　７：１５から　

四日市港　霞ヶ浦にて

第２２回四日市花火大会
http://www.city.yokkaichi.mie.jp/syoukou/hanabi/index.html


是非、皆さんお誘いあわせの上、地元四日市の花火を見に行きましょう！！


早打の特徴は１本の筒で沢山の花火玉を連続して打上げることができるということでしょう。
あらかじめ花火玉に発射薬をつけておき、真っ赤に焼いた焼金の入った筒に投込むのです。
投込むとすぐに花火は発射されますので、俊敏な動作で筒口から手を引っ込める必要があります。
１発が打ちあがるとすぐに次の玉を投げ入れます。
近頃では電気点火で少なくなってきている方法ですが、花火師の腕の見せ所でもあります。

取手
早打を行なうには、花火玉を片手でつかむ必要があります
もう一方の手は発射薬を火の粉から守るために使えないので。
花火玉は丸いものですから、うまくつかむことができません。
そのため、紙のパイプ状のものを玉にあらかじめ取りつけておくのです。
焼金筒に投込んだ、花火玉の発射薬に点火する役目です。筒の径に合うように作った鉄板やチェーンなどを炭やガスコンロで熱し、真っ赤にして使用します。
この焼金を上手に焼くことも経験が必要です。

発射薬
早打の発射薬は花火玉の導火線の所にテープ等で固定されます。
現在では専用の火薬袋があり、便利になりました。


なるほど～！
綺麗な花火の裏側には大変な作業があるんですね。


料亭旅館　大正館
0120-25118
http://taisyoukan.com
  

09年F1再開記念　どっか～ん！と夏休み5市1町感謝ウィーク

が鈴鹿サーキットで開催されます。

【有効期限：2009年8月24日（月）～8月28日（金）の各日12：00以降よりご利用いただけます。】
桑名市、菰野町、四日市市、鈴鹿市、亀山市、津市、限定の特別価格 ですが、

近隣のお客様もお友達を誘ってみて大正館でご宿泊なんていかがでしょうか？


大人（中学生以上）
子ども（小学生） 幼児（3才～未就学児）
入園料(12：00より受付)
（ゆうえんち入園が無料です。）
無料
（通常価格　1,600円）
無料
（通常価格　800円） 無料
（通常価格　600円）
プールセット（12：00より販売）
（ゆうえんち入園＋プール入場）
特別価格　1,600円
（通常価格　2,600円） 特別価格　1,100円
（通常価格　1,700円） 特別価格　900円
（通常価格　1,200円）
サマーパスポートセット（12：00より販売）
（ゆうえんち入園+のりもの乗り放題+プール入場）
特別価格　2,500円
（通常価格　5,000円）
特別価格　1,900円
（通常価格　3,800円） 特別価格　1,000円
（通常価格　2,500円）

かなりお得になるみたい！

夏休みもあと２週間を切りました。

遊び残しの無いよう、しっかりと遊んじゃいましょう（笑）



http://taisyoukan.com料亭旅館　大正館
0120-25118  

夏と言えば、花火！　

長島スパーランドの花火大会は、夏のお楽しみですね。

遊園地に海水プールをお楽しみになったあと、花火で締めくくり。
その後、畳のお部屋でごゆっくりお休みになるプランはいかがですか？

長島より、当館へはお車で通常約４０分ほどです。
当日の混雑の具合により、現地駐車場近辺での渋滞があるかと思います。

小さいお子様でしたら、車でネンネ。
抱っこでお布団に直行して、朝まで夢の中でしょうか？


☆＝＝遊園地でのお気に入りは、ホワイトサイクロン。
　　木製ならではのきしみ音や振動がたまりません＝＝☆



http://taisyoukan.com
0120-025118
料亭旅館　大正館  

８月の第１土・日曜日は毎年「大四日市まつり」が開催されます。

今年は８月１・２日でした。

当館にも諏訪太鼓のチームが演奏にいらしてくださいました。

あいにくのお天気でしたが屋根つきトラックで市内を演奏して回られています。


四日市の諏訪神社での太鼓演奏の始まりは鎌倉時代初頭と言うほど歴史があるのですよ。

一度は途絶えてしまいますが、戦後になって復活し四日市市民に広く親しまれています。

太鼓チームも沢山あり、中には子供だけのチームもいくつかあるほどです。



諏訪太鼓とは…

「四日市諏訪太鼓」は、ホラ貝、横笛の他はすべて打楽器で編成され、太鼓の音を主としながら、
ひょうたんや拍子木を装飾音として加えたオーケストラ方式のスタイルが最大の魅力となっています。

また、複式複打法（多種多様の太鼓を組み合わせて編成し、2人以上の打ち手を要する打法。
小口大八氏が初めて考案）という独創的な組太鼓方式もその特徴です。

料亭旅館　大正館
0120-025118
http://taisyoukan.com
  

暑くなって参りました。皆様いかがお過ごしでしょうか？

本日、知人のお葬式にお邪魔して参りました。

いろいろとお世話になった方に最後のご挨拶を申し上げました。

葬儀終了後の会食は精進落とし、精進上げ、お斎、なおらい（直会）、忌中払い、忌中引などと呼ばれています。

本来は葬列出発時に行われていた故人との別れの食事、葬儀後の慰労の席などが合体したと思われます。

精進落としは本来、四十九日の忌明けで行われていた、精進料理をやめ、肉食することが繰り上がった行事です。

現在では葬儀終了後の会食は、遺族・親族・関係者・手伝ってくれた人への慰労の席という意味が強いようです。

初七日法要を葬儀の中で繰り上げて行い、火葬中に振舞うこともあるようです。

精進おとし（写真は４，２００円）



大正館では、ご宴会のみではなく、仕出し料理もさせていただいております。（四日市近郊）

お祝いのお席はもちろん、葬儀、法要料理もお作りし、お届けしています。

通夜寿司や精進料理、精進落とし、そして法要。それぞれの場にふさわしい内容のお料理を各種取り揃えております。

故人を懐かしみ、なごやかに語り合うひとときを、厳選した旬の素材を使用し、心を込めて手作りした料亭の料理でおもてなし下さいませ。

葬儀、法要のお料理のしきたりは地域によりかなり違いがあるようです。年長の方などによくご確認いただくとよろしいですね。

http://taisyoukan.com
0120-025118
料亭旅館　大正館  

大相撲名古屋場所に向け力士の皆さまが名古屋入りをなさいました。
当四日市は名古屋から近いこともあり、
この季節、大きな身体の浴衣姿のお相撲さんをお見かけします。


大正館にも早速いらして下さいました。
テーマカラー？のピンクを身にまとった清瀬海関、
さすがに貫禄です。
お食事は楽しんでいただけましたでしょうか？
足の怪我をなさったと伺いましたが、
是非、この名古屋場所頑張って頂きたいですね。
応援してます！

料亭旅館
大正館
http://taisyoukan.com
0120-025118